Orzo: il cereale che mantiene stabile il peso, il livello di colesterolo e di stress

Orzo: il cereale che mantiene stabile il peso, il livello di colesterolo e di stress

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Secondo uno studio condotto dall’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, mangiare alimenti ricchi di beta-glucano idrosolubile, come pasta, pane, biscotti o altri preparati a base di orzo, è in grado di rendere l’organismo più resistente allo stress, all’obesità e ai rischi correlati, che creano le basi per lo sviluppo di disturbi del comportamento e della memoria.

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