Alimentazione e stili di vita

Seitan: proteine senza colesterolo

Il seitan viene detto anche “carne di grano” per il suo elevato contenuto proteico. Pro e Contro I vantaggi del seitan sono che: è facilmente digeribile è altamente proteico è privo di colesterolo  non ha grassi saturi. Non è però un alimento completo, in quanto è carente di lisina e treonina, due aminoacidi essenziali. Ciò […]

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Parola alla scienza

Statine e perdita di memoria: nessuna prova di un legame

Nel 2012 la FDA americana (Food and Drug Administration) ha rilasciato una dichiarazione in merito a rare segnalazioni di compromissione cognitiva associata all’uso di statine, lasciando perplessi la maggior parte dei cardiologi. La FDA ha apportato anche un cambiamento nelle informazioni per il paziente su tutti i farmaci contenenti statine affermando: “Sono stati segnalati perdita […]

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PrendiTi a cuore

Che cos'è il grasso viscerale e perché è importante ridurlo

Il grasso viscerale è l’accumulo di grasso concentrato all’interno della cavità addominale e distribuita tra gli organi interni e il tronco. È più pericoloso del grasso sottocutaneo e combatterlo è molto più difficile. Se l’accumulo sottocutaneo può, in casi estremi, essere rimosso chirurgicamente, i medici non hanno ancora imparato ad asportare lo strato viscerale. Perché […]

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