L’assoluzione delle uova

L’assoluzione delle uova

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È stata pubblicata un’importante revisione sul rapporto tra consumo di uova e salute che supera la visione, piuttosto semplicistica, della responsabilità diretta del colesterolo assunto con le uova sulla dislipidemia.

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Una nuova malattia: Sensibilità al glutine non celiaca

Una nuova malattia: Sensibilità al glutine non celiaca

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Fino a poco tempo fa si riteneva che l’intolleranza al glutine fosse tipica della celiachia e dell’allergia al grano. Negli ultimi anni, tuttavia, sono stati pubblicati diversi risultati di studio che hanno dimostrato che l’intolleranza al glutine può colpire anche persone che non soffrono di alcuna delle malattie sopra citate.

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Il Bergamotto e le malattie metaboliche

Il Bergamotto e le malattie metaboliche

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E’ stata ormai dimostrata con diversi studi la possibilità dei polifenoli, sostanze di origine vegetale presenti soprattutto negli agrumi, di migliorare in animali con malattie metaboliche indotte dalla dieta, la dislipidemia (variazione di quantità dei lipidi circolanti nel sangue, in particolare del colesterolo, dei trigliceridi e dei fosfolipi) e il diabete.

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