L’assoluzione delle uova

L’assoluzione delle uova

È stata pubblicata un’importante revisione sul rapporto tra consumo di uova e salute che supera la visione, piuttosto semplicistica, della responsabilità diretta del colesterolo assunto con le uova sulla dislipidemia.

La focalizzazione sul contenuto in colesterolo ha per anni messo Continua a leggere